Brownietårta med Cold Brew-pannacotta
Sätt lite guldkant på tillvaron med ett klassisk bakverk i modern tappning. Det kallbryggda kaffet förstärker den söta, runda smaken. En hit både varma och kalla dagar.
Gör så här:
Botten
- Blanda alla ingredienser noga till en slät smet
- Täck botten på springformen med bakplåtspapper
- Se till att pappret ligger slätt
- Smörj kanterna med smör och häll i smeten
- Grädda i 12-15 min på 175 grader
- Låt svalna ordentligt i formen på ett kallt ställe
- Lossa inte kanterna!
Cold Brew-pannacotta
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 min
- Värm Cold Brew i en liten kastrull med strösocker, vaniljsocker och ca 1 dl grädde
- Krama ur vätskan ur gelatinbladen och rör ner tills de är helt upplösta
- Blanda i resten av grädden och låt svalna lite
- Häll över blandningen över kakan direkt i formen och ställ in i kylen
- Låt svalna under ca 3 timmar och dekorera med kaffebönor
BOTTEN:
1 st springform ca 24 cm i diameter
Bakplåtspapper
100 g smält smör
2 dl strösocker
1 msk sirap
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao
COLD BREW-PANNACOTTA:
1 dl Cold Brew
6 dl vispgrädde
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 st gelatinblad
