Macarons med kaffe och choklad

Vårt recept på macarons! Läggs ihop två och två med ljuvlig hasselnötsfyllning mellan.

Gör så här

Macarons

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa upp äggvitan till ett fast skum
3. Blanda vanligt socker och 70 gram florsocker och häll ner i äggskummet och vispa i 2 minuter
4. Sikta 90 gram florsocker, mandelmjöl och kaffepulvret och vänd ned i marängen
5. Blanda med en slickepott tills marängen börjar bli lite lös
6. Spritsa ut på bakplåtspapper ca 3 cm i diameter
7. Baka på 150 grader i 12 minuter
8. Låt macaronsen svalna

Fyllning

1. Hacka chokladen och lägg i en bunke
2. Koka upp grädde och slå över chokladen
3. Rör samman till en ganache
4. Salta och låt svalna något
5. Rör i nötcremen
6. Spritsa ut cremen på hälften av macaronsen
7. Lägg på resten av macaronsen som lock