Espressoutbildningar
Löfbergs erbjuder kurser i tre nivåer om espressohantverket till våra kunder inom café- och restaurangbranschen. Vi kan utbilda dig från espressoamatör till en tävlande Master Barista. Under utbildningarna får du möjlighet att lära dig mer om bryggkaffe, espressomaskinen, mjölken och vad som krävs för en riktigt god kopp kaffe. Utbildningarna är både praktiska och teoretiska.
Barista Installation
Installationsutbildning, vi visar hur espressomaskin, kvarn och bryggutrustning fungerar och ger dig grundkunskap i kaffehantverket.
• Inställning av maskiner
• Daglig skötsel av maskiner
• Kaffemenyn och dess innehåll
• Mjölkskumning
Utbildningen leds av våra SCA-certifierade brewmasters.
Kurslängd: 2 tim
Pris: 1 500 kr/tillfälle
Antal deltagare: 4-10 personer
Barista Basic
En praktisk utbildning för dig som vill lära dig baristahantverket från grunden.
• Råvarukunskap kaffe och mjölk
• Maskinkunskap, espressokvarn och espressomaskin, bryggutrustning
• Hur du känner igen en korrekt espresso, latte och cappuccino
• Espressokunskap (malning, dosering, tampning, extraktion)
• Mjölkskumning
• Rengöring och inställning av maskin och kvarn
• Kaffemeny och dess innehåll – praktiska övningar
Kurslängd: 3 tim
Pris: 550 kr/person
Antal deltagare: 4-8 personer
Latte art
Utbildningen riktar sig till dig som vill utveckla baristahantverket och lära dig mer om latte art. Du bör ha Barista Basic eller likvärdig utbildning som förkunskap.
•Espressokunskap (malning, dosering, tampning, extraktion)
• Mjölkkunskap
• Grundmönster
• Etsningar
• Mjölkkunskap
• Merförsäljning och kaffeekonomi
• Trender och drycker på kaffemenyn
Kursen är både teoretisk och praktisk.
Kurslängd: 3 tim
Pris: 750 kr/person
Antal deltagare: 4-6 personer
Barista Artisan
En dags utbildning för dig som söker spetskunskap i espressohantverket. Kanske håller du egna utbildningar eller vill delta i baristatävlingar?
Du bör ha gått utbildningen Latte art eller ha likvärdig kunskap/utbildning.
• Espressotillverkning – teknik och strategi
• Rostning och maskinkunskap – praktisk övning. Vi rostar 3-6 olika Single Estate och gör egna brygg- och espressoblandningar
• Smakbeskrivning, hur gör man?
• Latte art – vilken teknik lämpar sig bäst i tävlingssammanhang
• Signaturdrink – vilka smaker gifter sig väl med kaffe
• Egen träning och tävling
• Genomgång av domarprotokoll och tävlingsregler
Utbildningen leds av Löfbergs specialkaffeexpert som är SCA-auktoriserad utbildare och erfaren baristadomare.
Kurslängd: 8 tim
Pris: 4000 kr/person
Antal deltagare: 3-6 personer
