Arabiskt kaffe
En historisk beredningsmetod som fortfarande är vanlig i Mellanöstern och Nordafrika. Genom att hetta upp kaffet upprepade gånger drar du ut extra mycket smakämnen. Ska du nån gång testa att spå i kaffesump så är det här din stora chans.
Gör så här:
- Koka upp socker och vatten i en liten kastrull
- Blanda i kaffet och rör om tills kaffet börjar koka
- Så fort kaffet stiger upp så tar du bort kaffet från plattan. Upprepa 2 gånger
- Häll upp i kopparna och servera
- Låt sumpen sjunka till botten innan du dricker
