Samma kaffeblandning smakar olika beroende på hur du maler den. En finare malning ger en fylligare, mustigare men också strävare kopp kaffe. En grövre malning gör kaffet lättare och friskare.
Bra malskivor är viktigt för att kaffekornen skall malas till en så jämn storlek som möjligt vilket i sin tur påverkar smaken efter bryggningen. Slitna eller dåliga kvarnar kan värma eller bränna kaffet. Om du har en espressomaskin behöver du en speciell espressokvarn som mal kaffet riktigt fint.
Mal kaffet precis innan tillagning för att få med så många aromer som möjligt.
Tips! Glöm inte att rengöra kvarnen då och då så kaffet fortsätter att smaka gott. Det finns speciella rengöringstabletter som du häller i kvarnen. Bönbehållaren diskar du med milt diskmedel och torkar sedan med en ren och torr trasa.
