En kurs för dig som redan jobbar som barista och vill kunna analysera vilka faktorer som påverkar baristahantverket.
Kursen ger dig en djupare förståelse för kaffe som råvara, olika underarter och processmetoder. Du får analysera hur dosering, malningsgrad och ratio påverkar extraktion, fyllighet och smak på espresson. Du får också en djupare förståelse för mjölkens kemi, latte art, kundservice, ekonomi, hur man jobbar smartare samt hälsa och säkerhet.
Du bör ha Barista foundation eller en djup kunskap om espressobryggning som förkunskap.
SCA Coffee Diploma: 10 poäng
För anmälan vänligen kontakta training-events@lofbergs.se