Artikeln har lagts till i varukorgen
Barista med espresso

Espressoutbildningar

Löfbergs erbjuder kurser i tre nivåer om espressohantverket. Vi kan utbilda dig från espressoamatör till en tävlande Master Barista. Under utbildningarna får du möjlighet att lära dig mer om bryggkaffe, espressomaskinen, mjölken och vad som krävs för en riktigt god kopp kaffe. Utbildningarna är både praktiska och teoretiska.

Barista UNO

Installationsutbildning, vi visar hur espressomaskin, kvarn och bryggutrustning fungerar och ger dig grundkunskap i kaffehantverket.

• Inställning av maskiner
• Daglig skötsel av maskiner
• Kaffemenyn och dess innehåll
• Mjölkskumning

Utbildningen leds av våra SCAE-certifierade brewmasters.

Kurslängd: 2 tim
Pris: 1 500 kr/tillfälle
Antal deltagare: 4-10 personer

Barista DUE

För dig som vill öka din kaffekunskap och utveckla baristahantverket. Eleven bör ha viss förkunskap från Barista Uno eller ha tidigare erfarenhet av att arbeta med kaffe.

• Råvarukunskap kaffe och mjölk
• Maskinkunskap, espressokvarn och espressomaskin, bryggutrustning
• Hur du känner igen en korrekt espresso, latte och cappuccino
• Mjölkskumning
• Rengöring och inställning av maskin och kvarn
• Kaffemeny och dess innehåll – praktiska övningar
• Kaffeekonomi och merförsäljning
• Vad är specialkaffe?

Utbildningen leds av våra SCAE-certifierade brewmasters.

Kurslängd: 4 tim
Pris: 750 kr/person
Antal deltagare: 4-10 personer

Barista TRE

Utbildningen riktar sig till dig som vill öka kunskaperna ytterligare kring espresso och bryggkaffe. Här får du en fördjupning i kaffehantverket och lär dig vad som kännetecknar de olika kaffekaraktärerna. Vi går närmare in på mjölkskumning. Du bör ha Barista DUE eller likvärdig utbildning som förkunskap.

• Kunskapsresa i kaffets värld
• Råvarukunskap
• Koppning av olika ursprungskaffen
• Olika bryggmetoder
• Espressons fysik (malning, dosering, tampning, extraktion)
• Mjölkens fysik och Latte Art
• Specialkaffe och trender
• Merförsäljning, trender och drycker på kaffemenyn
• Kaffeekonomi

Kursen är både teoretisk och praktisk. Utbildningen leds av vår specialkaffeexpert med stöd av SCAE-certifierad brewmaster och Master Barista.

Kurslängd: 4 tim
Pris: 1000 kr/person
Antal deltagare: 4-10 personer

Barista Tävlingsutbildning

En dags utbildning för dig som söker spetskunskap i espressohantverket, tänker på en baristakarriär, är utbildningsansvarig på ditt café/restaurang eller vill delta i Baristatävlingar. Du bör ha Barista TRE som grund eller likvärdig kunskap/utbildning.

• Espressotillverkning – teknik och strategi inför tävling i baristahantverket
• Rostning och maskinkunskap – praktisk övning. Vi rostar 3-6 olika Single Estate och gör våra egna brygg- och espressoblandningar
• Latte art – vilken teknik lämpar sig bäst i tävlingssammanhang
• Signaturdrink – vilka smaker gifter sig väl med kaffe
• Egen träning och tävling
• Genomgång av domarprotokoll och tävlingsregler

Utbildningen leds av vår Master Barista tillsammans med vår specialkaffeexpert som är SCAE-certifierad baristadomare.

Kurslängd: 8 tim
Pris: 2000 kr/person
Antal deltagare: 3-6 personer