Published 27 maj, 2010 by Lena Rodin

Vill du smaka underbara kaffen och fantastiska praliner?

  Ja då ska du anmäla dig till vår kaffe & chokladprovning. När: Onsdagen den 16/6 klockan 17.30-ca 20.30 Var: Löfbergs Lila, kaffeskrapan i Karlstad Hur: Vi kommer att varva teori med praktiska övningar såsom koppning, latte art och pralinprovning med Carli Choklad. Du får se och smaka olika beredningsmetoder; espresso, aeropress ...

Läs mer
Published 26 maj, 2010 by Löfbergs

Nyrostat

Idag har Micke och Anna rostat Guatemala kaffet vi koppade häromdagen. Det är en häftig resa. Först doften av råkaffe, en kall, ouppvärmd rostmaskin, uppmätt råkaffe, lågan som tänds och ljudet, dom små knäppen som Probat maskinen ger ifrån sig när den värms.  Råkaffet hälls i, Micke mäter upp 4,1kg. Likt en liten karusell ...

Läs mer
Published 25 maj, 2010 by Löfbergs

Presskaffe och praliner

Daniel Roos, denna mästare av desserter. När det är dessertdags på Operakällaren får man kaffet serverat i en presskanna, samt möjlighet att avnjuta några eller alla dessa praliner. Att försöka sig på att beskriva dom i ord är omöjligt, varje pralin är ett fyrverkeri av smaker och passar makalöst bra till kaffet, för dagen en ...

Läs mer
Published 24 maj, 2010 by Löfbergs

Kaffe och chokladprovning

Plutta för den 16/6 i era kalendrar, vi tänkte genomföra en kaffe och chokladprovning på rosteriet då. Tillsammans med Anna Carli från Carli Choklad så provar vi olika kaffen och choklad under tre timmar. Håll utkik här hur du anmäler dig.

Läs mer
Published 22 maj, 2010 by Löfbergs

En presskanna och kardemumma bulle med John Hällsson

Redan när jag går över bron till Skeppsholmen känner jag att det händer något. Fiskmåsar, doften av vatten, lite regnstänk och en underbar miljö uppenbarar sig på andra sidan. Skeppsholmen, mitt i stan men ändå så långt bort. Jag är påväg till Hotel Skeppholmen för att träffa John Hällsson, hotellets restaurangchef. Jag ...

Läs mer