Espressoutbildningar

Löfbergs erbjuder kurser i tre nivåer om espressohantverket till våra kunder inom café- och restaurangbranschen. Vi kan utbilda dig från espressoamatör till en tävlande Master Barista. Under utbildningarna får du möjlighet att lära dig mer om bryggkaffe, espressomaskinen, mjölken och vad som krävs för en riktigt god kopp kaffe. Utbildningarna är både praktiska och teoretiska.

Barista Installation

Installationsutbildning, vi visar hur espressomaskin, kvarn och bryggutrustning fungerar och ger dig grundkunskap i kaffehantverket.

• Inställning av maskiner
• Daglig skötsel av maskiner
• Kaffemenyn och dess innehåll
• Mjölkskumning

Utbildningen leds av våra SCA-certifierade brewmasters.

Kurslängd: 2 tim
Pris: 1 500 kr/tillfälle
Antal deltagare: 4-10 personer

Barista Basic

För dig som vill öka din kaffekunskap och utveckla baristahantverket. Eleven bör ha viss förkunskap från  eller ha tidigare erfarenhet av att arbeta med kaffe.

• Råvarukunskap kaffe och mjölk
• Maskinkunskap, espressokvarn och espressomaskin, bryggutrustning
• Hur du känner igen en korrekt espresso, latte och cappuccino
• Mjölkskumning
• Rengöring och inställning av maskin och kvarn
• Kaffemeny och dess innehåll – praktiska övningar
• Kaffeekonomi och merförsäljning

Utbildningen leds av våra SCA-certifierade brewmasters.

Kurslängd: 3 tim
Pris: 750 kr/person
Antal deltagare: 4-10 personer

Barista Artisan

Utbildningen riktar sig till dig som vill öka kunskaperna ytterligare kring espresso och bryggkaffe. Här får du en fördjupning i kaffehantverket och lär dig vad som kännetecknar de olika kaffekaraktärerna.  Du bör ha Barista Basic eller likvärdig utbildning som förkunskap.

• Kunskapsresa i kaffets värld
• Råvarukunskap
• Koppning av olika ursprungskaffen

• Specialkaffe

• Espressokunskap (malning, dosering, tampning, extraktion)
• Mjölkkunskap och Latte Art
• Specialkaffe
• Merförsäljning och kaffeekonomi

• Trender och drycker på kaffemenyn
Kursen är både teoretisk och praktisk. Utbildningen leds av vår specialkaffeexpert med stöd av SCA-certifierad brewmaster och Master Barista.

Kurslängd: 3 tim
Pris: 1000 kr/person
Antal deltagare: 4-10 personer

Barista Tävlingsutbildning

En dags utbildning för dig som söker spetskunskap i espressohantverket, tänker på en baristakarriär, är utbildningsansvarig på ditt café/restaurang eller vill delta i Baristatävlingar. Du bör ha Barista TRE som grund eller likvärdig kunskap/utbildning.

• Espressotillverkning – teknik och strategi inför tävling i baristahantverket
• Rostning och maskinkunskap – praktisk övning. Vi rostar 3-6 olika Single Estate och gör våra egna brygg- och espressoblandningar
• Latte art – vilken teknik lämpar sig bäst i tävlingssammanhang
• Signaturdrink – vilka smaker gifter sig väl med kaffe
• Egen träning och tävling
• Genomgång av domarprotokoll och tävlingsregler

Utbildningen leds av vår Master Barista tillsammans med vår specialkaffeexpert som är SCAE-certifierad baristadomare.

Kurslängd: 8 tim
Pris: 2000 kr/person
Antal deltagare: 3-6 personer