0 / 0

Baka kaffebröd med Emma Sundh

Emma Sundh är en klimatkämpe av rang och gör allt hon kan för att minska sitt matsvinn. Vi har bett henne ta fram några hållbara kaffetips och här kommer ett av dem; Kaffebröd!

Du behöver: 
100 gram ekologiskt smör
5 dl överblivet kaffe
50 g jäst
3 msk sirap
1,5 tsk salt
10 dl rågsikt
4 dl vetemjöl

Gör så här: Smält smöret i en kastrull och häll på det överblivna kaffet. Värm till fingervarmt och häll därefter ner vätskan i en bunke. Smula ner jäst i bunken och rör ihop. Tillsätt sirap, salt och hälften av vetemjölet och rågsikten. Jobba ihop till en smidig deg genom att blanda i resten av rågsikten pö om pö. När degen är så pass smidig att den lossnar från bunkens kanter – strö över lite vetemjöl på toppen, lägg över en bakduk och låt jäsa i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Knåda ihop degen på mjölat bakbord, dela i två delar som du formar två limpor av eller gör härliga matbullar av degen. Lägg på bakplåt (med bakplåtspapper) eller i två smorda formar. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Servera till kaffet tillsammans med smör på, och smarrig marmelad!

Ps. Perfekt och supergott rostbröd!

Fler artiklar

Filter: Visa alla
+ Kategorier
  • Visa alla
  • Inspiration & produkt
  • Miljö & innovation
  • Tester & samarbeten
+ Typ
  • Visa alla
  • Artiklar
  • Video
  • Event
  • Produkt

Vi är en del av Era of We

Löfbergs är en del av Era of We, den första digitala plattform som för samman kaffeodlare, kafferosterier och konsumenter. Syftet är att ...

Vi söker en affärsutvecklare till nystartad verksamhet 

Vill du precis som vi förändra kaffeindustrin?   Så här är det, vi söker en ny kollega! Mer specifikt söker vi dig som älskar ...

Vi rostar hela bönor enligt slow roast-metoden

  Tidigare under sommaren, 1 juli närmare bestämt, invigde vi vårt nya rosteri för hela bönor i Välsviken, Karlstad. I det nya ...

Löfbergs ny kaffepartner till Stockholm Lives arenor

Vi är glada över att meddela att vi på Löfbergs är ny partner och exklusiv leverantör av varma och kalla kaffedrycker till Stockholm Lives ...

Löfberg Family Business Award

Familjeföretagen betyder mycket för både jobben och ekonomin i Värmland. Det vill familjen Löfberg uppmärksamma genom Löfberg Family ...

Tips för sommarens alla fikastunder

För oss på Löfbergs handlar fika om kraften i att göra saker tillsammans. Vi välkomnar sommaren och värmen med öppna armar, och har tagit ...

Unik kaffesatsning mot matsvinn på Circle K

Nu serveras den första koppen av Circle K:s räddade kaffe. Kaffet är ett resultat av det mångåriga samarbetet med Löfbergs, som nu tagit ...

Löfbergs hyllar mammor

Organisationen Mamma United arbetar med förebyggande insatser för att minska uppkomsten av ojämlik hälsa, utanförskap och vill bidra till ...

Ett gemensamt ansvarstagande

PM & Vänner bildades år 1992 av de två vännerna Per Bengtsson och Monica Carlsson. Idag innefattar koncernen hotell, bar, restaurant, ...

En viktig fika

I alla tider har det varit viktigt för Löfbergs att arbeta med social hållbarhet. Ett färskt exempel på det är Next Generation Equality ...

En annorlunda säsong

Det har minst sagt varit en annorlunda säsong i Fjällen i år. Vi har anpassat oss efter situationen, och mötts på nya sätt. För den ...

McDonalds lanserar McCafé med baristakaffe från Löfbergs

Sverige är ett av världens mest kaffetörstiga länder. Det tar McDonald´s fasta på och lanserar Sveriges första McCafé där gästerna ...

En hållbar fika med Jennie Moraeus

Jennie Moraeus startade Instagram-kontot @Elfvingarden som en plats för att få utlopp för sin kreativitet. Där lägger hon bland annat upp ...

Fika och relationer med Hanna Persson

För Hanna Persson, @Hanapee, är fika laddat med trygghet och värme. Hon tar med oss på fikats resa genom hennes liv, från barndomen i ...

En smakfull fika med Roy Fares

Konditor, kokboksförfattare, programledare och caféägare är några få av Roy Fares, @Royfares, alla titlar. Dessutom älskar han mötet ...

Circular Coffee Community växer

Löfbergs initiativ Circular Coffee Community växer och allt fler företag ansluter. De senaste exemplen är danska ...

Milstolpe: vi har börjat rosta kaffe med 100% fossilfri biogasol

Rostprocessen har länge varit en av de stora hållbarhetsutmaningarna för oss på Löfbergs. Nu har vi  hittat en lösning. Förra veckan ...

Circular Coffee Community- tillsammans mot noll avfall

Circular Coffee Community är ett initiativ där vi tillsammans med konsumenter, företag och andra vill vi utnyttja kaffets fulla potential och ...

”Jämställdhet är något vi behöver jobba med 365 dagar om året”

Gemensam kärlek för fika

MR Cake är ett framgångsrikt cafékoncept där amerikanska bakverk möter svensk fika. Med en djup passion och kärlek till den svenska ...

Skicka omtanke!

Vi har öppnat upp vår bokningssida för att ge dig möjlighet att skicka omtanke till någon du tänker lite extra på. Vi har olika ...

Vad julgåvan bidragit till

Flera länder i Centralamerika drabbades under hösten hårt av orkanerna Eta och Iota. Länder där mycket av vårt kaffe odlas. Det var ...

Nyhet för alla som älskar kaffe med mjölk!

70 procent av alla kaffedrickare i Sverige dricker någon gång sitt kaffe med mjölk, enligt en undersökning från Norstat. Till er alla mjölk ...

Löfbergs nominerade till jämställdhetspris

Varje år delas det svenska jämställdhetspriset ut till en aktör som arbetar för ett mer jämställt samhälle. Löfbergs är en av tio ...