Utbildningen riktar sig till dig som vill öka kunskaperna ytterligare kring espresso och bryggkaffe. Här får du en fördjupning i kaffehantverket och lär dig vad som kännetecknar de olika kaffekaraktärerna. Vi går närmare in på mjölkskumning. Du bör ha Barista DUE eller likvärdig utbildning som förkunskap.
- Kunskapsresa i kaffets värld
- Råvarukunskap
- Koppning av olika ursprungskaffen
- Olika bryggmetoder
- Espressons fysik (malning, dosering, tampning, extraktion)
- Mjölkens fysik och Latte Art
- Specialkaffe och trender
- Merförsäljning, trender och drycker på kaffemenyn
- Kaffeekonomi
Kursen är både teoretisk och praktisk. Utbildningen leds av vår specialkaffeexpert med stöd av SCAE-certifierad brewmaster och Master Barista.
Kurslängd: 4 tim
Pris: 1000 kr/person
Antal deltagare: 4-10 personer
Anmälan till utbildningar