Det finns flera metoder att avlägsna koffein ur kaffe. Man använder sig ofta av organiska lösningsmedel eller koldioxid.
Löfbergs Lilas koffeinfria kaffe är framställt enligt CR 3-metoden vilken bygger på koldioxids förmåga att under specifika förhållanden attrahera koffein.
Råkaffet fuktas med vatten och läggs därefter i en tank där det utsätts för flytande koldioxid under högt tryck. Den flytande koldioxiden drar åt sig koffeinet i råkaffet. Koldioxiden förs sedan till en värmeväxlare där temperaturen höjs. Koldioxiden övergår i gasform och koffeinet faller ut i kristallform. Koldioxiden försätts åter i flytande form och förs på nytt in i behållaren med råkaffe. Processen fortsätter tills råkaffets koffeinhalt sjunkit från ca 1 % till under 0,1 %. Råkaffet torkas därefter försiktigt till normal fukthalt och är sedan klart för rostning.
Det koffeinfria kaffet anländer sedan till vår produktionsanläggning i Karlstad.
Denna process är relativt långsam och dyr. Det tar ca 8 dagar att framställa en mängd eller en sk batch på 2 800kg. Fördelen är att processen är miljöskonsam och att endast harmlösa ämnen används.
Tillbaka till frågorna