(4 portioner)
500 g kålrot, skalad och grovt tärnad
2 morötter, skalade och tärnade
2 dl gröna ärtor, kokta
4 saltgurkor, tärnade
12 cocktailtomater
2 msk kapris
1 kruka basilika
1 dl matlagningsyoghurt
2 msk skånsk senap
1 kruka hackad gräslök salt och peppar
Blanda ihop yoghurt, senap och gräslök till en dressing. Salta och peppra. Lättkoka kålroten och morötterna i saltat vatten. Blanda sen morötterna, kålroten, ärtor, gurka, kapris och basilika med dressingen. Ät den som den är eller servera till fisk eller kött.