(4 portioner)
2 dl kantareller
1 äpple, tärnat
1 charlottenlök, hackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk curry
1/2 dl persilja, finhackad
salt och peppar
socker smör till stekning
Fräs kantareller, äpple, lök och vitlök i smör. Tillsätt vinäger, curry och en nypa socker. Salta och peppra och blanda ner persiljan. Servera till till exempelvis korv och ett hemgjort potatismos.